有机葡萄酒： 什么是真的，什么是假的。

然而，“有机葡萄酒”一词也带来了许多根本不正确的误解、误解和信念。以下是您应该了解的内容：

1.- 有机意味着不含亚硫酸盐。 假！当没有天然替代品时，酿酒厂可以在有机葡萄酒中使用化学品，而且没有真正的天然亚硫酸盐替代品，所以除非瓶子另有说明，否则有机葡萄酒仍然会含有亚硫酸盐（如果你担心亚硫酸盐，请给我留言）。请注意，这在美国有所不同，有机通常意味着不添加亚硫酸盐。

一些酿酒师（主要是法国的酿酒师）已经尝试用柠檬汁代替亚硫酸盐作为防腐剂，但到目前为止，结果远非良好。

2.- 有机意味着不含化学物质。 部分错误。与亚硫酸盐一样，如果没有天然替代品，则允许在葡萄酒生产中使用化学品。然而，除了亚硫酸盐之外，酿酒几乎不需要其他化学品。这对于避免流氓酿酒厂添加化学品以获得更好的香气和风味特别有用，但是在智利等国家几乎没有监管。

3.- 有机葡萄酒是纯素的 .假。许多有机葡萄酒是使用鸡蛋或动物蛋白等动物产品制成的，因此请寻找纯素葡萄酒以确保。您可以阅读更多关于 纯素葡萄酒 这里 .

4.- 有机葡萄酒更健康。 真。由于大多数化学物质都被禁止进入土壤和葡萄酒酿造过程，因此有机葡萄酒更天然，比非有机葡萄酒含有更少的化学物质，而且适量对您来说要好得多。

5.- 有机葡萄酒不含农药。 大部分是正确的。几乎没有例外，生产有机葡萄时不允许使用化学杀虫剂和除草剂，必须使用天然杀虫剂，并且这些做法受到授予有机印章的组织的密切监控。

另一个优点是，在有机葡萄种植下，你不能用一个杀死它们的解决方案来杀死所有最好的和疾病，但首先必须识别害虫，而且必须单独处理害虫。

6.- 有机葡萄酒的味道比非有机葡萄酒更好/更差。 假。葡萄酒的味道来自三个因素：葡萄的质量和类型;葡萄酒的酿造过程和陈酿。除了那些使用化学品来改变气味和味道的酿酒厂外，有机葡萄酒如果制作精良，味道应该差不多。在有机葡萄酒酿造之初，情况并非如此，但从那以后发生了很多变化！

7.- 生物动力法与有机物相同。假。 尽管大多数生物动力葡萄酒都遵循有机实践，但情况并不相同。请关注此空间，了解即将推出的有关生物动力葡萄酒的文章。

有机葡萄酒仅使用有机认证的葡萄制成，种植时不使用合成杀虫剂、除草剂、杀菌剂和化学肥料。自 2012 年以来，新的酿酒法规意味着从收获到装瓶的整个过程都经过认证，并且“有机葡萄酒”一词可以显示在瓶子上。

为什么要喝有机葡萄酒？

好处可以很多！首先品尝有机葡萄健康均衡，当然是任何优质葡萄酒的原材料。健康益处包括摄入更少的人造毒素，尤其是农药残留和更少的二氧化硫，二氧化硫是 “葡萄酒防腐剂”。

通过饮用“有机”产品，您还可以帮助支持更清洁的环境并保护土壤和水。

这也意味着环境中的化学物质减少，通常进入地下水，并减少许多种植者因农药中毒而死亡的人数。

我从 5 岁开始喝酒，当时我和我的表弟在一次家庭婚礼上喝了剩下的酒，我不记得了，但从那以后我被提醒了很多次。

我对葡萄酒的热情始于 20 多岁时在英国，在那里我决定学习葡萄酒并自学，成为一名侍酒师和葡萄酒教育家。从那时起，它一直是我的热情所在，以至于离开了成功的金融事业，去做我喜欢的事情：喝酒、发现和分享葡萄酒和葡萄酒知识。

我是许多书籍的作者，包括三位享有盛誉的国际美食家奖得主，多年来我一直在为几家杂志撰写葡萄酒专栏。

我喜欢尝试和发现，再试一次，再发现，我喜欢分享。

阿尔弗雷多·德拉卡萨